¿Qué es tomate san marzano?

El tomate San Marzano es un tipo de tomate cultivado en la región de San Marzano sul Sarno en Italia. Es un tomate de forma alargada, con una piel fina y un sabor dulce y con poca acidez.

Este tipo de tomate es muy apreciado en la cocina italiana por su delicioso sabor y su textura carnosa, lo que lo hace ideal para la preparación de salsas de tomate y platos de pasta.

El tomate San Marzano es considerado un producto gourmet y es muy utilizado en la cocina de alta gama. Se pueden encontrar enlatados, en forma de salsa de tomate, pelados o enteros, y también frescos en algunos mercados especializados.

Es importante tener en cuenta que, debido a su alta calidad y distinción, existen imitaciones y falsificaciones de este tipo de tomate, por lo que es recomendable verificar la procedencia y la autenticidad del producto al adquirirlo.